Peruanische Küche

Ceviche, Chupe de Camarones, Juane, Aji de Gallina und Pachamanca, sind nur Einige von zahlreichen traditionellen Gerichten aus der peruanischen Küche. Aufgrund verschiedener Einflüsse aus dem Ausland (Italien, Spanien, Afrika und China) hat die peruanische Küche eine besonders ausgeprägte Vielfalt, auf die die Peruaner auch sehr stolz sind. Die ökologische Vielfalt und die verschiedenen Klimazonen ermöglichen eine hohe Qualität und große Varietät peruanischer Produkte, wie Süßkartoffel, Maniok, Maca, Tomate, Kürbis, Bohnen , mehr als 4000 Sorten an Kartoffeln und viele andere Lebensmittel. Ein guter Grund für die Peruaner um eine andere Region zu besichtigen und zu reisen, sind die verschiedenen Spezialitäten, die in jeder Region zur Verfügung stehen. Peru hat viele kulinarische Einflüsse aus dem Ausland aufgenommen und in Bezug auf die Küche nutzen die Peruaner viele ausländische Lebensmittel wie Gewürze aus China, Milchprodukte (aus Spanien), Paneton (aus Italien). Diese ausländischen Produkte werden teilweise mit traditionellen peruanischen Lebensmitteln gemischt und die Peruaner erfinden damit neue Gerichte. Beispielsweise entstand aus chinesischen Gerichten und peruanischen Einflüssen die bekannte Chifa Küche, die bei den Peruaner besonders beliebt ist, da sie überall günstig zu bekommen und sehr geschmackvoll ist. Aber wenn wir über peruanische Vorliebe in Bezug auf Küche sprechen wollen, können wir nicht ohne „el Ceviche „ auskommen.

„El ceviche“ ist sozusagen das berühmteste Gericht Perus. Dieses einfache, gesunde und vor allem köstliche Gericht besteht aus sehr frischem und rohem Fisch mit Zitrone sowie Stücken von Süßkartoffel und Maniok. Wenn Sie Peru besichtigen, sollten Sie nie vergessen, dieses typische Gericht zu probieren. Peru ist heutzutage weltweit bekannt, nicht nur aufgrund seiner wunderbaren Landschaften und touristischen Attraktionen, sondern auch aufgrund seiner schmackhaften Gerichte, exotischen Obstsorten und seiner Getränke. Pisco Sour, Matetee, Chicha morada (aus Mais), Chicha (ein Bier aus Mais), Lucuma, Maracuya, Cocona, Carambola, Pina, Papaya und Bananen sind einige von den exotischen Getränken und Obstsorten Perus. Peru besitzt mit die zahlreichsten Obst- und Gemüsesorten der Welt.

Die peruanische Küche gewinnt heutzutage immer mehr an Aufmerksamkeit durch das Ausland und wurde weltweit bekannt. Im Jahr 2006 wurde Lima (die Haupstadt von Peru) zur gastronomischen Hauptstadt ganz Amerikas ernannt.

Posted by Juana Rodriguez,Cusco

Aktualisiert am 30. November 2008